初期からOK！バナナの離乳食レシピ15選！加熱＆冷凍の時短術を写真付きで解説【時期別】

バナナはやわらかくて甘みが強く、離乳食初期（ゴックン期）から取り入れることができる食材です。ペースト状にしたりミルクやヨーグルト・野菜に混ぜたりと、さまざまなレシピが楽しめますよ。

バナナはいつから赤ちゃんに食べさせることができるのか、気になるママ・パパは多いでしょう。バナナは生後5ヶ月・6ヶ月頃の離乳食初期（ゴックン期）から与えられる食材です。しかし、離乳食初期にバナナを与える場合は、生の状態は避け、電子レンジなどで加熱してから食べさせるようにしましょう。

甘みが強いバナナを好む赤ちゃんは多く、野菜をなかなか食べてくれないときに、バナナを混ぜると食べてくれることがあります。しかし、なかにはバナナが嫌いな赤ちゃんもいるので、赤ちゃんの様子を見ながら好き嫌いを確認しましょう。離乳食の時期別のかたさ・形状の目安は、以下の通りです。

切るだけでそのまま与えられるバナナは、手づかみ食べにも重宝する食材です。しかし、バナナを包丁で切ると、断面がツルツルしてしまい、赤ちゃんが持ちにくいかもしれません。包丁を使わず、手で折ったり、押しつぶして割ったりすると、断面がツルツルにならず、赤ちゃんの手でもつかみやすくなるでしょう。

バナナは、アレルゲンを含む食品として表示が奨励されている「特定原材料に準ずる20品目」に含まれています（※）。アレルギーが起こる可能性は十分に考えられるので、初めて赤ちゃんにバナナを与えるときは、1さじからスタートしましょう。

万が一じんましんや下痢などのアレルギー症状が起こったとき、すぐに病院へ連れて行けるよう、初めてバナナを食べさせるのは平日の午前中にすると安心ですね。

食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富で栄養満点なバナナは、甘みが強く赤ちゃんが好んで食べてくれることが多いため、毎日食べさせたくなるかもしれません。適量を守って与えていれば、赤ちゃんに毎日バナナを与えたからといって、何らかの病気になってしまう心配はいらないでしょう。

しかし、バナナばかり与えていると栄養バランスが偏ってしまう点に注意が必要です。赤ちゃんにいろいろな食材の味に慣れてもらうため、バナナはあえて毎日与えないほうが良いかもしれませんね。バナナが続くと、赤ちゃんがバナナの味に飽きてしまう可能性もあります。

離乳食のバナナは、どのような方法で加熱すれば良いのでしょうか。写真付きで解説します。

手軽にバナナを加熱したい場合は、電子レンジを使うと便利です。薄くスライスしたバナナを耐熱皿に並べたら、少量の水を振りかけます。それからふんわりとラップをかけて、電子レンジで10～20秒程度加熱しましょう。

加熱時間は使用する電子レンジによって異なるため、火が通っていなければ、様子を見ながら加熱時間を延ばしてくださいね。

※以下、この記事のレシピでは600Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を記載しています。

バナナは、スライスしたあとに沸騰した鍋でさっとゆでても良いでしょう。火の通りが早いので、野菜といっしょに煮込み料理にしてもおいしいですよ。

時間に余裕があるときは、オーブントースターでじっくりとバナナを焼き上げてみてはいかがでしょうか。天板の上にアルミホイルを敷き、皮ごとそのままバナナをのせ、7～10分程度焼きます。時間をかけて加熱することで、バナナの甘みが増し、とろとろに仕上がりますよ。

離乳食に重宝するバナナは、冷凍して保存することが可能です。必要な分だけ解凍して使える、便利な冷凍保存のコツをチェックしてみてくださいね。

フリーザーバッグにバナナを入れたら、袋の上から手でつぶし、ペースト状にして冷凍します。あらかじめペースト状にしておくと、解凍後わざわざつぶす必要がないため、時短で離乳食を用意することができるでしょう。

つぶしたバナナは平らにのばしておくと、使用する分だけ板チョコのように折って解凍できるので便利です。

輪切りにしたバナナを冷凍する場合は、フリーザーバッグの中に入れ、バナナが重ならないように並べましょう。しっかりと空気を抜いて保存すれば、バナナが黒くなりにくいですよ。

バナナは皮をむいた状態で、まるごと冷凍することができます。ラップでバナナをくるんだら、フリーザーバッグに入れて密封すると良いですね。バナナは冷凍してもあまりかたくならないため、必要な分だけすりおろして使うことができます。

バナナをすりおろすときは、素手でバナナを持たず、持ち手をラップでくるんでおくと衛生的です。残ったバナナは冷凍庫に戻し、また必要なときに解凍しましょう。

フリージングした離乳食は、加熱解凍が必要なことが多いですが、バナナは自然解凍で赤ちゃんに与えることができます。しかしバナナは加熱すると甘みが増すので、加熱解凍しても良いですね。とくに離乳食初期は生のバナナは避けたほうが良いので、電子レンジなどで加熱して解凍することをおすすめします。

冷凍したバナナの保存期間は約1ヶ月ですが、なるべく早めに使い切るようにしましょう。

離乳食初期（ゴックン期）に与えるバナナは、加熱することを忘れないようにしましょう。初めて与えるときは少量からスタートし、赤ちゃんの様子を見ながら徐々に量を増やしていってくださいね。

材料
・バナナ　3cm
・白湯（または溶いた粉ミルク）　適量

作り方
1．バナナの皮をむく
2．両端を切り落とし、薄くスライスする
3．耐熱容器に並べて、分量外の水を少量ふる
4．ふんわりとラップをして、電子レンジで20～30秒加熱する
5．バナナをペースト状になるまですりつぶす
6．白湯を加え、ゴックン期に適したかたさにのばす

材料
・バナナ　1cm
・絹ごし豆腐　10g

作り方
1．バナナを電子レンジで加熱し、すりつぶす
2．絹ごし豆腐をゆでて、すりつぶす
3．1と2を混ぜ合わせる

材料
・バナナ　2cm
・ほうれん草（葉先）　5g
・溶いた粉ミルク　大さじ2

作り方
1．バナナを加熱し、すりつぶす
2．ほうれん草をやわらかくゆで、すりつぶす
3．すべての材料を混ぜる

離乳食中期（モグモグ期）になると、赤ちゃんが食べられる食材が少しずつ増えていきます。甘いバナナといっしょなら苦手な野菜も食べてくれるかもしれないので、料理にバナナを取り入れてみてはいかがでしょうか。

材料
・バナナ　3cm
・プレーンヨーグルト　40g

作り方
1．バナナを粗くすりつぶす
2．バナナとヨーグルトをよく混ぜる

材料
・バナナ　3cm
・かぼちゃ　20g
・片栗粉　小さじ1
・サラダ油　少々

作り方
1．かぼちゃをやわらかくゆで、すりつぶす
2．バナナをすりつぶす
3．すべての材料を混ぜ合わせる
4．サラダ油を熱したフライパンに、スプーンで生地をたらす
5．弱火で両面を焼く

材料
・バナナ　3cm
・さつまいも　大さじ1

作り方
1．さつまいもの皮をむき、水にさらす
2．さつまいもをやわらかくなるまでゆで、すりつぶす
3．バナナをすりつぶす
4．バナナとさつまいもを混ぜる

材料
・バナナ　3cm
・食パン（白い部分）　15g
・きな粉　小さじ1
・溶いた粉ミルク　大さじ3

作り方
1．食パンを細かくちぎる
2．バナナを粗くつぶす
3．すべての材料を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる

手づかみ食べを始める赤ちゃんが増える離乳食後期（カミカミ期）には、パンケーキやサンドイッチなど、赤ちゃんが手でつかみやすい離乳食に挑戦してみてはいかがでしょうか。優しい甘さのバナナプリンなどは、ママのおやつにもおすすめです。

材料
・食パン（8枚切り白い部分）　1/2枚
・バナナ　2cm
・人参　10g
・ピーマン　3g

作り方
1．人参とピーマンをやわらかくゆでる
2．人参を1cm角、ピーマンを粗めのみじん切りにする
3．バナナをすりつぶす
4．2と3をよく混ぜる
5．食パンを半分の厚さにスライスする
6．食パンに4をはさみ、食べやすい大きさに切る

材料
・バナナ　5cm
・コーンフレーク（オートミールでも）　30g
・牛乳　大さじ1
・バター　少量

作り方
1．コーンフレークを細かく砕く
2．コーンフレークに牛乳を加える
3．バナナをすりつぶし、2と混ぜる
4．赤ちゃんにとっての一口大に丸める
5．バターを熱したフライパンで焼き色をつける

材料
・バナナ　2cm
・ホットケーキミックス　大さじ2
・りんご100％ジュース　大さじ1.5　
・サラダ油　少々

作り方
1．バナナを刻む
2．ホットケーキミックスとりんごジュースを混ぜる
3．2にバナナを入れて、軽く混ぜる
4．フライパンにサラダ油を熱し、3を両面焼く

材料
・バナナ　2cm
・卵黄　1/2個
・牛乳　大さじ1.5

作り方
1．バナナをすりつぶす
2．すべての材料を混ぜる
3．弱火で約5分蒸す
4．粗熱が取れたら蒸し器から取り出し、冷蔵庫で冷やす

離乳食完了期（パクパク期）になると、3食の離乳食だけでなく、捕食としておやつを与えるようになります。蒸しパンやクッキーなど、手づかみで食べられるおやつレシピもぜひチェックしてみてくださいね。

材料
・バナナ　1cm
・トマト　10g
・きゅうり　10g
・野菜スープ　大さじ1

作り方
1．トマトは湯むきし、種を取り除く
2．トマトとバナナを1cm角に切る
3．きゅうりをすりおろす
4．すべての材料を和える

材料
・バナナ　3cm
・ブロッコリー　10g
・ホットケーキミックス　大さじ3
・牛乳　大さじ1.5

作り方
1．ブロッコリーをやわらかくゆで、みじん切りにする
2．バナナ2cmをすりつぶし、1cmを輪切りにする
3．ホットケーキミックスと牛乳をよく混ぜる
4．バナナとブロッコリーを加えて、さらに混ぜる
5．耐熱カップに生地を入れる
6．ラップをせずに、電子レンジで1分加熱する
7．輪切りにしたバナナを蒸しパンにのせる

材料
・バナナ　3cm
・薄力粉　20g
・片栗粉　20g
・卵黄　1/2個
・砂糖　10g
・牛乳　小さじ1.5
・無塩バター　7g

作り方
1．オーブンを180℃に予熱する
2．薄力粉と片栗粉を合わせる
3．室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜる
4．3に卵黄、牛乳を加えてさらに混ぜる
5．4に2を3回に分けて加えて混ぜる
6．手でこねてひとまとめにしたら、6等分にして丸める
7．約5mm幅にスライスしたバナナをのせ、軽く押しつけるようにする
8．オーブンで15分程度焼く

材料（パウンド型1本分）
・バナナ　1本
・ホットケーキミックス　150g
・牛乳　70cc
・卵（全卵）　1個

作り方
1．オーブンを180℃に予熱する
2．バナナの半量を角切りにする
3．バナナの半量をすりつぶす
4．卵と牛乳をしっかりと混ぜる
5．4にホットケーキミックスと3を加えてさらに混ぜる
6．5に2を加えてさっと混ぜる
7．クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる
8．生地を10cm程度の高さから3回に分けて落とし、空気を抜く
9．オーブンで30分焼く

一年を通して手ごろな価格で購入しやすいバナナですが、数日おくと黒く変色してしまったという経験のある方も多いのではないでしょうか。バナナを長持ちさせる保存方法を紹介します。

バナナは1本ずつ切り離し、ラップで全体をくるんでから冷蔵庫の野菜室で保存します。全体をくるまないと、黒く変色しやすいので注意しましょう。

バナナを1本ずつ新聞紙でくるみ、ビニール袋に入れて野菜室で保存しても良いですね。ビニール袋の中の空気をしっかり抜くと、バナナが長持ちするでしょう。

バナナは果肉がやわらかいため、そのまま置くとテーブルなどに触れた部分から変色し、傷みやすくなります。常温で保存する場合は、バナナの皮に包まれた果肉の部分が降れないよう、バナナスタンドなどを使い、風通しの良い場所に吊るしましょう。バナナスタンドがない場合は、S字フックなどを使って吊るすこともできます。

皮をむくだけで食べられるバナナは、赤ちゃんとのおでかけのときにも重宝します。しかし、そのままバッグなどに入れると、バナナがつぶれてしまうかもしれません。バナナを持ち歩くときは、100均などでも販売されているバナナケースなどを活用することをおすすめします。

バナナまもるくんは、ストラップなどを付けられるホール付きで便利です。空気穴が開いているので、持ち運び中にバナナが傷むのを軽減してくれるでしょう。熟れていないバナナを追熟させたいときにも便利です。

甘くて食べやすいバナナは、赤ちゃんや子どもに人気の果物のひとつです。離乳食をなかなか食べてくれない赤ちゃんも、バナナなら喜んで食べてくれるというケースも多いでしょう。

しかし、赤ちゃんが好きだからといってバナナばかり与えないようにしましょう。栄養バランスの良い離乳食作りを心がけたうえで、バナナは適量を取り入れるようにしてみてくださいね。