【簡単レシピ】離乳食のぶどうはいつから？冷凍&加熱術・皮むきのコツを写真で紹介！

甘くておいしいぶどうは赤ちゃんが食べやすそうな果物ですが、離乳食として与えてよいのはいつからなのでしょうか。

ぶどうは離乳食初期（ゴックン期）から赤ちゃんにあげられます。いくら小さな粒でもそのまま与えてはのどに詰まらせる危険があるので、初めは皮をむいたぶどうを清潔なガーゼなどにくるんでしぼり、水で薄めた果汁をあげるようにしましょう。

ストレートの果汁は味が濃すぎて胃腸を刺激してしまったり、薄味の離乳食を食べなくなる原因になったりするので果汁の濃度にも気をつけたいですね。

初めてあげるときはアレルギーの可能性を考えて少量にします。さらに、加熱して与えることでアレルギーを引き起こしにくくなるので、初期のうちは生の果汁ではなく加熱した果汁をあげるとよいでしょう。

離乳食の時期とぶどうの形状や大きさは以下のとおりです。

ぶどうの皮は赤ちゃんにとってかみ切りにくいものです。離乳食の時期は、皮はむいてからあげるようにしましょう。

デラウエアなどの皮を口から出しながら食べられるようになるのは、およそ1歳頃からです。皮付きのぶどうは1歳半以降に様子を見ながらあげてみてくださいね。

巨峰やマスカットなど粒が大きいぶどうは皮むきが意外と難しく、面倒に感じますよね。以下のようにさらにひと工夫加えたむき方もあるので、やりやすい方法を試してみてください。

●半分に切っておしりからむく

●半分に切ってスプーンですくう

皮ごと食べられるぶどうなど、とくに皮がむきづらいものは、ぶどうをさっとゆでると比較的簡単にむけるようになります。

続いては、赤ちゃんへのぶどうのあげ方と電子レンジを使った加熱のコツを紹介します。

赤ちゃんにぶどうを初めてあげるときは、果汁にして与えましょう。皮をむいたぶどうを清潔なガーゼやキッチンペーパーにくるんでしぼります。アレルギーを起こしにくくするためには加熱したほうが良いので、離乳食初期（ゴックン期）のうちは薄めてから鍋やレンジで温めましょう。

※以下、この記事のレシピでは600Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を記載しています。

果汁に慣れた離乳食中期（モグモグ期）には、ぶどうをピューレにしてあげると良いでしょう。ピューレは加熱したぶどうをミキサーやブレンダーでなめらかにしたり、裏ごししたりして作ります。

細かく刻んだぶどうと少量の水を鍋で煮て、片栗粉でゆるく固めたジュレにしてもよいでしょう。ジュレは冷凍保存しやすいので、多めに作っておくのもおすすめです。

離乳食後期（カミカミ期）に入れば、小さくカットしたぶどうを与えられるようになります。ただし、離乳食完了期（パクパク期）になっても、皮をむいてそのままの大きさで与えるのは控えましょう。離乳食の進み具合や月齢に合わせた大きさにしないと誤嚥（ごえん）の危険性があることに気をつけてください。

※誤嚥……食べ物をうまく飲み込めずに気管を詰まらせること

ぶどうは冷凍保存できるので、たくさんあるときはフリージングにチャレンジしてみましょう。

月齢が低い赤ちゃん用には、ピューレにしたものを製氷皿に小分けして冷凍するのがおすすめです。冷凍庫の中で霜やほこりが付かないよう、蓋付きの製氷皿を使うと良いでしょう。

ピューレをフリーザーバッグに薄く広げて冷凍するのも便利です。冷凍前に菜箸などで筋をつけておくとより使いやすくなるでしょう。

皮をむき、そのまま冷凍することもできます。ただし、赤ちゃんに凍ったぶどうをそのまま与えると誤嚥のおそれがあります。

凍ったぶどうはすりおろしやすいので、ピューレ作りに向いていますよ。

冷凍したぶどうは、流水解凍やレンジでの解凍がおすすめです。離乳食に使う場合は、解凍後に必ず加熱調理をしましょう。凍ったまま調理することもできるので、やりやすい方法を試してみてください。

離乳食初期（ゴックン期）におすすめのぶどうレシピを紹介します。

材料
・ぶどう　

作り方
1．ぶどうは皮をむき、種を取って電子レンジで30秒ほど加熱する。
2．あら熱がとれたら裏ごしする。または、ブレンダーやミキサーにかける。

材料
・ぶどう果汁　小さじ2
・バナナ　2cm
・10倍粥　小さじ1

作り方
1．ぶどうの果汁をしぼる
2．バナナをすりつぶす
3．1と2を10倍粥に混ぜたら完成

離乳食中期（モグモグ期）に作ってあげたいぶどうレシピを紹介します。「基本のピューレ」を使ったアレンジレシピです。

材料
・ぶどうピューレ　大さじ1
・水　大さじ1

作り方
1．耐熱容器にぶどうピューレと水を入れ、ラップをかける
2．電子レンジで20秒ほど加熱したら完成

材料
・ぶどうピューレ　小さじ1
・バナナ　1cm
・プレーンヨーグルト　大さじ1

作り方
1．バナナをすりつぶす
2．ぶどうピューレと1、プレーンヨーグルトを混ぜたら完成

離乳食後期（カミカミ期）におすすめのぶどうレシピを3つ紹介します。

材料
・ぶどう　70g
・粉寒天　1g
・水　200mL

作り方
1．ぶどうを細かく刻む
2．小鍋に水を入れ、粉寒天を加えて煮溶かす
3．1を加えて1～2分煮る
4．容器に入れて冷やし固めたら完成

材料
・ぶどう　10g
・りんご　1/4個
・水　100mL

作り方
1．ぶどうとりんごを5mm角程度に細かく刻む
2．小鍋に1を入れ、ふたをして弱火で煮る
3．りんごがやわらかくなったら完成

材料
・ぶどう　50g
・水　大さじ1
・サンドイッチ用食パン　2枚

作り方
1．ぶどうをみじん切りにする
2．小鍋に水を入れ、ぶどうを加えて混ぜながら煮詰める
3．あら熱を取ってパンに塗り、カットしたら完成

離乳食完了期（パクパク期）におやつとして楽しめるぶどうレシピを紹介します。

材料（8号のアルミカップまたは耐熱性のおかずカップ　7～8個分）
・レーズン（干しぶどう）　20g
・小麦粉　100g
・ベーキングパウダー（アルミフリー）　小さじ1
・卵（全卵）　1個
・牛乳　100mL
・砂糖　大さじ3

作り方
1．レーズンを小さく切る
2．ボウルで卵と牛乳、砂糖を混ぜる
3．小麦粉とベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる
4．レーズンを加えて混ぜる
5．型に流し入れて、蒸し器などで15分ほど蒸したら完成

材料
ぶどう　30g
小麦粉　大さじ4
砂糖　少々
プレーンヨーグルト　大さじ2
牛乳　大さじ2
無塩バター　少々

作り方
1．ぶどうを食べやすい大きさに切る
2．ボウルで1と小麦粉、砂糖、プレーンヨーグルト、牛乳を混ぜる
3．フライパンに無塩バターを熱して溶かし、生地を流し入れて両面を焼いたら完成

ぶどうの主成分はブドウ糖や果糖といった糖質です。体内にすぐに吸収されるため、疲れた身体の回復に効果的です。また、ブドウ糖は脳の唯一のエネルギー源です。ただし、摂りすぎると下痢の恐れがあることに気をつけましょう。

ぶどうの皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。アントシアニンは細胞の老化を防ぐ効果や目の疲れを取る効果などで注目されています。

おいしいぶどうは以下のポイントをチェックして選びましょう。

ぶどうの表面についている白い粉は農薬ではないことを知っておくと、安心して購入できますね。

秋の味覚として人気のぶどうは甘くみずみずしいので、赤ちゃんにも食べさせてあげたいですよね。離乳食では薄めた果汁から始めて、裏ごししたりブレンダーにかけたりしたピューレに進みます。

離乳食後期（カミカミ期）では細かく刻み、完了期（パクパク期）では小さい粒であればそのままあげてもよいでしょう。ただし、皮はかみ切りにくいのでむいてあげることと、誤嚥に注意することは忘れないようにしてください。

ぶどうはデラウエアや巨峰、シャインマスカットやピオーネなど種類が豊富です。いろいろなおいしさを家族みんなで楽しめると良いですね。

※この記事は2019年8月時点の情報をもとに作成しています。