離乳食の進め方完全ガイド！月齢・食材別の量や種類は？【初期からの一覧表】

母乳やミルクだけを飲んでいた赤ちゃんがさまざまな食材を食べられるようになるために、離乳食の進め方を確認しておきましょう。しかし、離乳食の進み具合には個人差があるので、型にはまりすぎず赤ちゃんのペースを見守っていけると良いですね。

母乳やミルクを飲んで大きくなってきた赤ちゃんが、大人と同じ食事を取れるように練習するのが離乳食です。生後5～6ヶ月頃が開始時期の目安ですが、赤ちゃんの成長に合わせてスタートします。以下のような様子が見られたら準備が整ったサインです。

□首がしっかりとすわっている
□寝返りができる
□支え無しで5秒以上座っていられる
□スプーンを口に入れても舌で押し出さない
□食べ物に興味を示す

赤ちゃんの食への興味は一人ひとり違うので、開始時期はあくまでも目安です。月齢にこだわりすぎず、赤ちゃんの様子をよく見て始めてみましょう。

「アレルギー予防のために離乳食の開始を遅くすると良い」とする考え方があるようですが、医学的根拠はありません。実際に、厚生労働省は2019年に「授乳・離乳の支援ガイド」の方針を変更し、アレルギーが出やすいとされる卵は離乳食初期から少量ずつ与えることとしています（※）。

離乳食を進めるときに参考となるのが、厚生労働省が発表している「授乳・離乳の支援ガイド」です。内容を以下の月齢別早見表としてまとめました。

あくまでも目安なのでこのとおりに進まなくても心配はいりません。赤ちゃんの食欲や成長にあわせて調節しましょう。

初めての離乳食は、裏ごしした10倍粥を小さじ1だけ与えます。機嫌良く食べて体調に変化がなければ、少しずつ量を増やしましょう。

おかゆに慣れた2週目あたりから、裏ごしした野菜や果物を試します。おかゆと同じく小さじ1から始め、徐々に量を増やしていきましょう。

さらに慣れたら白身魚や豆腐、卵黄などのたんぱく質にチャレンジしてみましょう。こちらもおかゆや野菜と同じく小さじ1から始めますが、アレルギーの心配がある場合は医師に相談してから始めると良いでしょう。

■量の増やし方の目安
・10倍粥：小さじ1→小さじ6程度
・野菜、果物：小さじ1→小さじ4程度
・白身魚や豆腐など：小さじ1程度

中期（モグモグ期）は1日2回食となり、いろいろな食材を試せる時期です。穀類、野菜・果物、魚・豆腐などをバランスよく取り入れて味覚を育てましょう。

■離乳食1回あたりの目安量
・全粥（7倍粥）…50～80g
・野菜、果物…20～30g
・肉や魚…10～15g
　または豆腐…30～40g
　または卵黄…1個分
　または全卵…1/3個分
　または乳製品…50～70g

後期（カミカミ期）は3回食に進みます。赤ちゃんによって個人差はありますが、栄養の50～70％を離乳食から摂るようになるため、栄養バランスが良くなるように献立を考えましょう。

■離乳食1回あたりの目安量
・全粥（5倍粥）…90g
　または軟飯…80g
・野菜、果物…30～40g
・肉や魚…15g
　または豆腐…45g
　または全卵…1/2個分
　または乳製品…80g

完了期（パクパク期）は、1日3回食＋おやつが基本です。食事の時間を大人と合わせて家族みんなで食卓を囲めるようになると良いですね。

■離乳食1回あたりの目安量
・軟飯…80g
　またはご飯…80g
・野菜、果物…40～50g
・肉や魚…15～20g
　または豆腐…50～55g
　または全卵…1/2～2/3個分
　または乳製品…100g

離乳食は1日1回からスタートします。早朝や深夜以外の授乳時間1回を離乳食にあてましょう。赤ちゃんの体調に変化がなければ徐々に量を増やしていきます。食後には母乳やミルクを欲しがるだけ飲ませてかまいません。

2回食に進むのは離乳食開始から約1ヶ月後が目安です。ゴックンと上手に飲み込めるようになってきたら、授乳時間のもう1回を2回目の離乳食にあてましょう。1回目と2回目の離乳食のあいだは3～4時間以上あけます。食後の母乳やミルクは欲しがるだけ与えましょう。

赤ちゃんによって個人差があるので、まだ上手にゴックンと飲み込めない場合は無理に2回食に進めなくてもかまいませんよ。

生後7～8ヶ月頃の中期（モグモグ期）に2回食が定着したら、3回食に進みます。生後9ヶ月頃が目安ですが、月齢にこだわらずモグモグとよく口を動かし、絹ごし豆腐くらいのかたさのものを噛んで食べられるようになったことを目安としましょう。

3回食は3～4時間の間隔をあけて設定し、3回目の食事時間は遅くなりすぎないように気をつけます。生活のリズムを整えると上手にスケジュールが組めるでしょう。

3回食に慣れてきたら少しずつ時間をずらし、大人と同じ時間に食事ができるように調節していきましょう。

おかゆは離乳食の最初から与え、だんだんと水分量を減らしてご飯に移行していきます。離乳食の時期とおかゆの形状は以下のように進めていきましょう。

野菜はおかゆに慣れた2週目ごろから試します。種類によって味にクセがあったり、繊維が多くて食べにくかったりするので、次の表を参考に時期に合ったものを選んであげてくださいね。

たんぱく質はお肉やお魚、豆腐や卵に多く含まれています。赤ちゃんが消化しやすいものから始め、徐々に種類を増やしていきましょう。卵はアレルギーを起こしやすい食材のため慎重に取り入れます。進め方の目安は以下のとおりです。

離乳食では素材そのものの味を覚えて味覚を育てるため、中期（モグモグ期）ごろまではだしや野菜スープなどの味だけにするのが基本です。きなこやのり、削り節など風味付けの食材を利用しても良いでしょう。

後期（カミカミ期）以降からはごく薄味に味付けをしてもかまいません。濃い味付けは赤ちゃんの身体に負担をかけてしまうので注意しましょう。味付けに使える調味料は以下のとおりです。

※初めて使う調味料は必ず原材料を確認し、アレルギー症状に注意しながらとり入れましょう。

調味料の中には塩分が高いものや添加物が含まれているものもあるため、減塩や無添加のものを選ぶと良いでしょう。味付けといっても最初は色付け程度と考えておくと、食材の味をいかした離乳食を作ることができますよ。

離乳食は生後5～6ヶ月頃から1歳半くらいまでの1年ほどの期間です。作ったり食べさせたりするのが手間だと感じることもあるかもしれませんが、一生続く「食べること」の土台を作る大切な時期なので、やりがいをもって取り組めると良いですね。

始めるタイミングや進め方は一人ひとり違うので、赤ちゃんのペースに合わせましょう。アレルギーの出やすい食材を初めて与えるときの注意点や、濃い味付けにならないようにするなどのポイントを守りながら、赤ちゃんファーストで進めていけたら良いですね。

※この記事は2022年9月時点の情報をもとに作成しています。アレルギーに関する詳しい情報は、下記のリンクをご覧ください。